?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



для фм "Закладки" и "Красная рыба-полезная и вкусная!"


*оригинал

1/3 ст соли
1/3 ст сахара
1 ч ложка натёртой цедры лайма
1 лайм, нарезанный пластинками
1 ч ложка черного перца горошком
1 ч ложка розового перца горошком
2 ст ложки зёрен кориандра
1 ст ложка зёрен кумина
1 ч ложка ягод можжевельника
1/3 ст джина
400 г филе лосося с кожей (центральная часть)

Горошины перца и ягоды можжевельника раздавить скалкой или плоской стороной лезвия ножа. Смешать с остальными ингредиентами, кроме пластин лайма.
Половину смеси выложить в форму. На неё положить рыбу, кожей вниз.
Сверху выложить оставшийся маринад, на него пластинки лайма. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов.
Рыбу перевернуть и убрать ещё на 12 часов. Промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.


НАЗВАНИЕ

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
magdacook
Oct. 16th, 2013 08:00 pm (UTC)
я темнота))сколько видов соленой рыбы! всё, теперь каждый раз буду делать по-разному)))
nnsvz_1
Oct. 16th, 2013 08:19 pm (UTC)
Марин, ты не поверишь, но у меня ещё с десяток рецептов наберётся :))))) Я каждый раз делаю по-разному. Вот только "пьяного" неизменно повторяю из года в год :)
magdacook
Oct. 16th, 2013 08:23 pm (UTC)
коньячного в смысле? я тоже люблю его))
nnsvz_1
Oct. 16th, 2013 08:31 pm (UTC)
ага, его самого :)
p_i_l_a_r
Oct. 16th, 2013 08:46 pm (UTC)
Ты просто неиссякаемый источник рецептов из красной рыбы! Теперь я начинаю понимать масштабы бедствия и твои жалобы на обилие рыбы. :о)
nnsvz_1
Oct. 16th, 2013 09:15 pm (UTC)
вооооот! А я что говорила?! Жалейте меня, жалейте! :))))))
p_i_l_a_r
Oct. 16th, 2013 10:32 pm (UTC)
Бедная маленькая птица! Страдает на рыбной диете! Скоро светиться начнёт. ;о)

Edited at 2013-10-16 10:32 pm (UTC)
nnsvz_1
Oct. 17th, 2013 12:35 am (UTC)
Скоро светиться начнёт
уже! Спать по ночам невозможно, свет глаза режет :))))))
p_i_l_a_r
Oct. 17th, 2013 10:17 am (UTC)
Попробуй спать с закрытыми глазами. ;о)
А вообще от тебя большая польза в доме может быть. :о)
nnsvz_1
Oct. 17th, 2013 10:46 am (UTC)
Re: Попробуй спать с закрытыми глазами. ;о)
Ага! И экономия :)))
agro_al
Oct. 17th, 2013 12:24 pm (UTC)
А лосось должен быть таким светлым? или это вид такой?
nnsvz_1
Oct. 17th, 2013 01:03 pm (UTC)
Юль, это вид такой :)
agro_al
Oct. 17th, 2013 02:14 pm (UTC)
Я такого не пробовала(( сказал грустно кот(
nnsvz_1
Oct. 17th, 2013 02:41 pm (UTC)
да? А я видела в продаже такого норвежского. Именно розового. Может, не обращала внимания?
agro_al
Oct. 18th, 2013 06:27 am (UTC)
Я люблю у стендов с рыбкой гулять)))
п.с. Может я не поняла что это вид такой .подумала что чет с ней не так, раз она такая светлая.
nnsvz_1
Oct. 18th, 2013 12:23 pm (UTC)
Юль, он такой розовый становится после соления. Свежий он ярко-красный. И в продаже я видела продукт х/к. Свежую я не покупаю, поэтому и не обращаю внимания:)
( 16 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow