?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




*рецепт из книги "Down Home With The Neelys"

Смесь для отваривания креветок:

1 ч ложка зёрен горчицы
2 ч ложки семян кориандра
1/8 ч ложки кайенского перца
2 штуки лаврового листа
2 ч ложки семян укропа
2 ч ложки сушёных хлопьев перца чили
2 ч ложки соли

4 ст воды
1 лимон
500 г креветок

Маринад:
1 ст растительного масла (без запаха)
0.5 ст красного винного уксуса
1/4 ст сока лаймов
1 ст ложка креольской горчицы (можно заменить на немецкую острую с цельными зёрнами горчицы)
1 ч ложка чёрного перца горошком
1 ч ложка семян фенхеля
0.5 ч ложки сушёных хлопьев перца чили
2 зубчика чеснока
1 ч ложка соли
2 штуки лаврового листа
1 сладкая луковица
1 ср морковь
1 лимон

Креветки очистить, оставляя хвостики. Кишечник удалить.
В воду добавить соль, смесь специй для варки креветок и порезанный на четвертинки лимон. Довести до кипения, добавить креветки и варить 2-3 минуты (креветки должны стать розовыми).
Воду слить, специи и лимон выбросить.

Для маринада смешать растительное масло, уксус, сок лаймов, горчицу, чёрный и красный перец, семена фенхеля, раздавленный чеснок, лавровый лист и соль. Довести до кипения, убавить огонь и прогревать 2 минуты.
Лук нарезать кольцами, морковь кружками. Залить горячим маринадом и полностью остудить.
Креветки положить в неметаллическую посуду, залить маринадом.
Лимон нарезать кружочками, положить в маринад.
Посуду плотно закрыть и убрать в холодильник, минимум, на 8 часов. Периодически встряхивать.


НАЗВАНИЕ

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
choco_mignon
May. 7th, 2013 02:08 pm (UTC)
Представляю, какая это вкуснятина!
nnsvz_1
May. 7th, 2013 02:27 pm (UTC)
правильно представляешь! :)
warunik
May. 7th, 2013 08:45 pm (UTC)
Нат,а ты их просто как закусон? Хороши)
nnsvz_1
May. 8th, 2013 01:16 am (UTC)
ага, с пивом - просто песТня! :)))
exituss
May. 8th, 2013 03:02 am (UTC)
Ни разу еще не мариновала креветки! Наташа, так интересно! Огромное спасибо за рецепт!
nnsvz_1
May. 8th, 2013 11:52 am (UTC)
Лен, и я впервые попробовала. И не разочаровалась. Надеюсь, и вам понравится!
agro_al
May. 8th, 2013 08:20 am (UTC)
Я перечитала несколько раз название прежде чем поняла что не ошиблась. Удивляемс)))
nnsvz_1
May. 8th, 2013 12:05 pm (UTC)
стараемся :)
nak33
May. 8th, 2013 09:43 am (UTC)
Наташ, расскажи поподробнее на что этот зверь похож? Какого вкуса блюдо?
nnsvz_1
May. 8th, 2013 12:18 pm (UTC)
Надь, ты меня озадачила :)))
Отварные креветки с кисловатым привкусом и ароматом специй. Попробуй, это вкусно!
nak33
May. 8th, 2013 11:47 pm (UTC)
Если говоришь, что вкусно - будем пробовать! ;)
agro_al
May. 21st, 2013 08:32 am (UTC)
как я могла пропустить такое?! это ж просто взрыв специй, я такое люблю:)
nnsvz_1
May. 23rd, 2013 11:52 am (UTC)
главное - увидела :)))))
ymnayakrasivaya
May. 25th, 2013 04:19 pm (UTC)
интересно, зачем отваривать креветки в специях если они потом так и так маринуются?
nnsvz_1
May. 25th, 2013 05:40 pm (UTC)
для более интенсивного вкуса
averuka
May. 30th, 2013 07:46 am (UTC)
Представляю этот аромат!я креветки в дюбом виде люблю!
nnsvz_1
Jun. 16th, 2013 10:02 am (UTC)
и я. Сегодня новый рецепт добавлю :)
genevieva_irina
May. 30th, 2013 12:14 pm (UTC)
Пропустила все твои последние посты. У меня килограмм креветок в морозилке, надо бы опробовать твой рецепт)))))
nnsvz_1
Jun. 6th, 2013 02:02 pm (UTC)
ты весь килограмм не трать, у меня на очереди ещё один имеется :)))
genevieva_irina
Jun. 6th, 2013 02:54 pm (UTC)
Давай-давай))) А рецепт мидий есть?
genevieva_irina
Jun. 6th, 2013 02:55 pm (UTC)
В смысле с мидиями)))
nnsvz_1
Jun. 6th, 2013 09:59 pm (UTC)
есть :)))) Но без фотографий. Могу в личку черкнуть, если интересно
genevieva_irina
Jun. 7th, 2013 03:07 am (UTC)
Интересно, кидай)
imungu
Nov. 27th, 2014 09:06 pm (UTC)
Очень интересно и необычно. Что называется век живи, век учись.
nnsvz_1
Nov. 27th, 2014 10:10 pm (UTC)
и умопомрачительно вкусно :)
ines_witch
Feb. 4th, 2015 05:24 pm (UTC)
ого, вот это сервировка, креветки в баночке - оригинально!
nnsvz_1
Feb. 9th, 2015 04:46 pm (UTC)
:) Голь на выдумки хитра :)))
( 27 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow