?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Джвджур ( Ջվջուր)



*для Раунд 356. Cерия Кругосветка. Кухня Армении, ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки» и ФМ "Завтраки"

*рецепт Рузанны zuzu38. Огромное спасибо, Рузанна! Очень вкусно!

500 г грибов

2 ср луковицы
4 яйца
3 ст. ложки порезанного укропа
2 ст. ложки сл масла
соль, черный перец по вкусу


Лук мелко порезать. Обжарить на масле до золотистого цвета.
Добавить мелко порезанные грибы, перемешать, обжаривать, пока  жидкость не выпарится.

Яйца взбить вилкой, добавить укроп, соль, черный перец.
Лук с грибами равномерно распределить по всей поверхности сковороды,  утрамбовать, сверху вылить яйца с зеленью. Не перемешивать.
Закрыть крышкой и жарить на небольшом огне 3-4 минуты.
Отключить газ, не открывая крышку оставить еще на 5 минут.
Нарезать на ромбики и подавать.

*12 часов

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
hrizantema_8
Jun. 15th, 2019 10:28 pm (UTC)
Армянская кухня вкусная..у меня в Ереване родня живет,тетка и двоюродные сестры.
В Читу приезжали в 78 году, кормили нас своей кухней..яичница взбитая с очищенным помидором была и еще помню зеленую фасоль с соусом из кефира с сахаром,солью и чесноком к ней.Очень вкусно было, а я потом постоянно яичницу с помидорами жарила.
Потом сестра сюда приезжала на годовщину нашей свадьбы в 88 году..Натка готовила что-то из перца болгарского с сыром, тоже вкусное, привезла их лаваш, научила его есть с зеленью и сыром,свернув трубочкой. Все сокрушалась, что привезла фрукты, а не овощи..
наши овощи разругала в пух и прах.))
nnsvz_1
Jun. 15th, 2019 10:41 pm (UTC)
а я только несколько блюд пробовала :(
hrizantema_8
Jun. 15th, 2019 11:52 pm (UTC)
Так и я немного пробовала, но оно все мне понравилось.))
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 11:54 am (UTC)
и мне :))))
hrizantema_8
Jun. 16th, 2019 01:39 pm (UTC)
Меня как то угощала одна армянка летним супом.
Кефир, вареный рис, чуток соли и зелень.
Подают его в пиалах или даже кружках охлажденный.Это неожиданно,
мне понравилось..есть у них суп Спас на кефире.
Вообще при желании можно по советской книжке много чего вкусного сготовить..
Вот счас я открыла электронную Пирузяна "Армянская кулинария" и глаза разбегаются
как всего много интересного и вкусного.
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 05:14 pm (UTC)
о! Я этот суп обожаю! Раньше частенько варила. Меня учила его готовить грузинка, у которой муж - армянин. И он отличается от того, что я в книгах вижу.
hrizantema_8
Jun. 16th, 2019 08:39 pm (UTC)
вот ты свари и нас научи готовить этот суп.))
я обязательно повторю..
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 08:55 pm (UTC)
https://nnsvz-1.livejournal.com/52506.html

Я его переделывала под раздельное питание. Кефир заменила на сливки и положила щавель с сумахом. И не добавляла сметану в конце.
Так что можешь не ждать, когда я его приготовлю :) Главное не давай кипеть, чтоб не разделился кефир и постоянно мешай.
hrizantema_8
Jun. 16th, 2019 09:34 pm (UTC)
так кефира же в рецепте у тебя нет..
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 09:37 pm (UTC)
так я ж говорю, что кефир заменила на сливки, т. е. ты должна сделать наоборот :) Щавель не брать, сумахом не посыпать. В конце добавь 2-3 ст ложки сметаны.
hrizantema_8
Jun. 16th, 2019 10:23 pm (UTC)
теперь понятно.
zuzu38
Jun. 16th, 2019 04:42 am (UTC)
На здоровье!!! Спасибо!
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 12:07 pm (UTC)
я ещё пару рецептов для себя наметила :)

Рузанн, ты не знаешь, что с форумом У Самовара случилось? Всё? Закрылся?
zuzu38
Jun. 16th, 2019 03:51 pm (UTC)
Аааа, там у меня несколько фото без рецептов.Напишу сегодня.Да, Наташа, закрылся форум.Хорошо, что я все постепенно сюда тащила.
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 05:15 pm (UTC)
эх, а у меня всё пропало. Было несколько рецептов, которые я здесь не успела выставить :(
zuzu38
Jun. 16th, 2019 06:23 pm (UTC)
У тебя ведь есть свой сайт или форум.Там не писала?
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 06:43 pm (UTC)
был :( Тоже закрыла. Информацию сохранили, но у меня нет к ней доступа. А программист, который этим всем занимался очень занят.
hrizantema_8
Jun. 16th, 2019 08:41 pm (UTC)
вааай как жалко сайт то..я там не общалась, но что-то брала для выпечки..надо же..а почему закрыли не знаешь?
cookingoffroad
Jun. 16th, 2019 07:46 am (UTC)
Ох, и любят они все яйцом заливать :))
Борани то же самое, только из зелени и овощей.. если я, конечно, правильно поняла :)
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 11:58 am (UTC)
в борани ещё курицу кладут. В общем, омлет с разными начинками :) Главное, что вкусно :)
liligorina
Jun. 16th, 2019 04:18 pm (UTC)
яйцы - наше все! Да еще и с грибами - вообще огонь!
nnsvz_1
Jun. 16th, 2019 05:15 pm (UTC)
что есть, то есть! :)
katusha_2109
Jun. 20th, 2019 03:20 pm (UTC)
Новое кулинарное название для меня:) Спасибо!
nnsvz_1
Jun. 20th, 2019 04:15 pm (UTC)
омлет с грибами - как-то уж очень банально звучит :)))))
( 24 comments — Leave a comment )

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow