nnsvz_1 (nnsvz_1) wrote,
nnsvz_1
nnsvz_1

Category:

Апельсиновый чизкейк / Creamsicle cheesecake



* для Раунд 402. Серия "Ингредиент". Кисломолочные продукты и ФМ "Где наша не пропадала"


* оригинал

В США есть очень популярное сливочное мороженое, покрытое апельсиновой глазурью. Я не люблю фруктово-ягодное мороженое. Совсем. Но это мне очень нравится. Поэтому увидев рецепт чизкейка, который, как обещал автор, будет похож по вкусу на то самое мороженое, я его тут же приготовила. Я не знаю, как правильно перевести название этого мороженого, поэтому чизкейк будет просто апельсиновым.

Для основы:
2 ст раскрошенного печенья
6 ст ложек растопленного сливочного масла
щепотка соли

Начинка:
80 г апельсинового желе в порошке
1 ст кипятка
2 ст размороженных взбитых сливок
500 г сливочного сыра (типа Филадельфии) комнатной температуры
1/4 ст сметаны
1 ст сахарной пудры
1 ч ложка ванильного экстракта

Для украшения:
1 ст размороженных взбитых сливок
1 мандарин
Порошок для приготовления желе залить кипятком и размешать до полного растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.
Крошку печенья смешать с растопленным маслом и солью. Утрамбовать в разъёмную форму, формируя бортики. Охладить.
Сыр взбить со сметаной. Добавить, пудру, соль и экстракт. Перемешать.
Аккуратно вмешать сливки. Половину массы смешать с незастывшим желе.
Поочерёдно выкладывать на основу по 1/4 ст белой и оранжевой начинки.
Ножом для масла (с округлённым концом) аккуратно сделать разводы.
Накрыть плёнкой и убрать в холодильник до полного застывания (минимум на 6 часов).
Украсить взбитыми сливками и дольками мандарина.
*У нас продают замороженные взбитые сливки. Они сладкие, но не приторные. Можно взбить сливки самим, добавив туда немного сахара. В рецепте дан объём уже взбитых сливок.


Tags: американская кухня, десерт, десерт без выпечки, желе, крем- сыр, печенье, сахар, сливки, сметана, чизкейк
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments