nnsvz_1 (nnsvz_1) wrote,
nnsvz_1
nnsvz_1

Category:

Стейк от пиццайоло/ Bistecca Pizzaiola



* для  Раунд 414. Еда из любимых фильмов и ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»


Я живу в США, северной части штата Нью Джерси, там, где происходит действие знаменитого сериала "Клан Сопрано". Еде в этом сериале уделено очень много внимания. Даже вышла книга "Кулинарная книга семьи Сопрано". Рецепт из этой книги.

2 ст ложки оливкового масла
4 небольших стейка
2 больших зубчика чеснока
соль, свежемолотый перец
800 г помидор без кожицы, консервированных в собственном соку
1 ч ложка сушёного орегано
щепотка сушёного острого красного перца

Разогреть масло на средней температуре. Стейки обсушить и обжарить до коричневой корочки с обеих сторон (примерно по 1-1.5 минуты). Посолить, поперчить и переложить в тарелку.
Чеснок мелко порубить и обжарить на сковороде, в которой готовились стейки.
Достать помидоры из банки (сок не понадобится), мелко порезать. Добавить к чесноку вместе с орегано и острым перцем. Посолить по вкусу. Довести соус до кипения и готовить до загустения, около 20 минут.
Переложить стейки в соус и готовить до нужной прожарки, перевернув 1 или 2 раза.

Tags: итальянская кухня, кулинария, помидоры, стейк
Subscribe

  • Салат с языком

    * для ФМ "Февраль 2021 - весна близко!" и ФМ Весенние посиделки 1 отварной свиной язык 2 крупных варёных яйца 1 большой солёный…

  • Кисло-сливочный суп со шпинатом

    * для Раунд 440. Мартеница. Красное и белое и ФМ Весенние посиделки 1 банка (765 г) консервированного шпината 100 г оливок 100 г маринованных…

  • Салат из цветной капусты с помидорами и Пармезаном

    * для Раунд 440. Мартеница. Красное и белое и ФМ Весенние посиделки источник 2 средних помидора половинка небольшого кочана цветной капусты…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Салат с языком

    * для ФМ "Февраль 2021 - весна близко!" и ФМ Весенние посиделки 1 отварной свиной язык 2 крупных варёных яйца 1 большой солёный…

  • Кисло-сливочный суп со шпинатом

    * для Раунд 440. Мартеница. Красное и белое и ФМ Весенние посиделки 1 банка (765 г) консервированного шпината 100 г оливок 100 г маринованных…

  • Салат из цветной капусты с помидорами и Пармезаном

    * для Раунд 440. Мартеница. Красное и белое и ФМ Весенние посиделки источник 2 средних помидора половинка небольшого кочана цветной капусты…